大蒜精油你了解多少？
来源：www.jxxs8-1.com 发布时间：2019年09月27日
大蒜精油多年生草本植物。茎可高达1m。鳞茎球形，含有被包住在膜内的芽珠，鳞茎皮白色或红色，膜质。花葶圆柱形，高达50～1500px，中部以下具叶鞘。叶扁平，宽条形或条状披针形，宽62.5px。总苞具长7～250px的啄。顶生的伞形花序具珠芽，中间有数朵花；花梗纤细，苞片膜质；花常淡红色，花被披针形，雄蕊比花被短。
人们开始使用大蒜精油的历史，至少可以追溯到4000年前的巴比伦时代。大蒜精油的名称已有很悠久的历史，“Allium”在塞尔特语中是指植物有强烈而极端恶劣的气味。大蒜起源于亚洲，但很早就在西班牙、埃及、意大利西西里和法国都有种植提炼。
蒜的鳞茎采收后，破碎，以7倍水（50～60℃）浸渍，发酵3小时，用水蒸气蒸馏0.5～2小时而得大蒜精油，得油率1%～2%。有时也可蒸馏整株植物提取精油，还可用萃取技术制得大蒜油树脂。
从鳞茎中提取的精油（Garlicoil）是一种澄清的、苍黄色至橘红色液体，具有一种非常强烈的似硫醇的气味和蒜所特有的辛辣味；有较强的杀菌能力（约为苯酚的15倍）。溶于大多数非挥发性油和矿物质，在乙醇总不完全溶解，不溶于甘油。其质量标准公认为无毒。
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